EKKE_logo_uj

Eger Wine Meetup

Az észak-magyarországi régió vezető egyeteme, az Eszterházy Károly Katolikus Egyetem megújítja szőlészeti és borászati szakembereknek szóló, több mint húsz éve szervezett éves konferenciáját. A rendezvény történetében mérföldkőnek számít a 2023-ban megvalósításra kerülő esemény.

Előadónak a szőlőtermesztés és a bortermelés, illetve a borpiac szakértőit hívtuk meg, akik sikertörténetet írtak pincészetükkel vagy specialistának számítanak saját szakterületükön. Azt gondoljuk, hogy az ő történetük inspirációt, a tudásuk pedig támpontot adhat a pincészetek vezetőinek, akik minden nap a fejlődés és a továbblépés lehetőségeit kutatják.

Kiemelt témák

Program

ELSŐ NAP

Péntek
2023. június 16.
time-shape-top
Regisztráció

A BYOB Bring Your Own Bottle - „Hozd el a saját borod!” kóstolóestre szánt borokat lehetőséged van leadni a Líceumban a regisztráció során és mi átszállítjuk őket a Fúzióba, hogy napközben behűthessük őket. 

09:30-09:50
program-h100
Megnyitó

Dr. Pajtókné Dr. Tari Ilona, az Eszterházy Károly Katolikus Egyetem rektora
Dr. Váczy Kálmán Zoltán, az Eszterházy Károly Katolikus Egyetem általános rektorhelyettese
Dr. Lőrincz György borász, a Pannon Bormíves Céh elnöke

Fenntarthatóság
09:50-10:20
program-h100
Rókusfalvy Pál – Nemzeti bormarketing stratégia

Elkészült a pontos kutatásokra épülő, részletes helyzetelemzést tartalmazó Magyar Bormarketing Stratégia, amelyet az operatív megvalósítás kezdetén Rókusfalvy Pál nemzeti bormarketingért felelős kormánybiztos ismertet. Szó lesz arról, hogy miről is szól a kultúra és a gazdaság, a fejlődés és a fenntarthatóság, a hagyomány és az innováció, a tapasztalat és az edukáció szövetsége.

10:20-10:50
program-h100
Zadravec Zsolt – Érdemes belevágni a bio-szőlőtermesztésbe?

Milyen tévhitek élnek azon gazdák fejében, akik személyesen nem művelnek szőlőt biomódszerekkel? Valóban csak azoknak való, akik nem félnek semmit kockáztatni? Hogyan érdemes belefogni az átállási időszakba? Zadravec Zsolt bio-növényvédelmi tanácsadó ad kiinduló támpontot a bioművelésben gondolkodóknak. 

10:50-11:20
program-h100
Javier Hervás Navasquillo (Spanyolország, Máñez y Lozano) – Új eszköz a fenntartható szőlő növényvédelmében

Az ózon mint szermaradék nélküli gombaölőszer alkalmazása Mañez y Lozano mezőgazdasági permetezőgépekkel gyümölcsfákon és szőlőültetvényeken: a Córdobai Egyetem és a Valenciai Politechnikai Egyetem hitelesített vizsgálatai.

11:20-11:50
program-h100
Oskar Micheletti (Németország, Wachenheim an der Weinstraße, Dr. Bürklin-Wolf) – Miért tér át egy nagybirtok a konvencionálisról a biodinamikus szőlőművelésre?

Oskar Micheletti szőlészetet és borászatot tanult Trentóban és Geisenheimben. Néhány rövidebb kitérőtől eltekintve a legtöbb időt a Dr. Bürklin-Wolfnál töltötte, ahol 2021 óta először borászként, majd pedig exportértékesítési felelősként dolgozik. Ma e tekintélyes birtok nemzetközi ügyfeleit támogatja, és a világ több országában képviseli a pincészetet márkanagykövetként. Szenvedélyes természetjáró, szereti felfedezni a világ konyháit, és természetesen nagy rizlingrajongó!

11:50-12:30
program-h100
Bott Frigyes, Gere Attila, Zadravec Zsolt – Jó gyakorlatok a fenntartható termelésben

Bármely területen is dolgozzon egy vállalat, mára egyértelművé vált: ha hosszú távú jövőben gondolkodik, nem kerülheti ki a fenntarthatóság kérdéskörét. A Horkay András nemzetközi borakadémikus által vezetett kerekasztal-beszélgetésen konkrét, gyakorlatban megvalósítható lépéseket vesznek sorra az előadók. 

12:30-14:00
program-h100
Ebédszünet
Oskar Micheletti (Németország, Wachenheim an der Weinstraße) – Dr. Bürklin-Wolf mesterkurzus

A mesterkurzuson való részvétel az adott mesterkurzusra szóló jegy megvásárlásához kötött.

A mesterkurzus angol nyelvű, tolmácsolás nélkül.

Moderátor: Horkay András

Borsor:

Dr. Bürklin-Wolf Riesling 2021
Dr. Bürklin-Wolf Hommage à Luise Riesling 2021
Dr. Bürklin-Wolf Wachenheim Riesling ”R” 2018
Dr. Bürklin-Wolf Wachenheim Riesling 2021
Dr. Bürklin-Wolf Gaisböhl Riesling 2016 Grosses Gewächs
Dr. Bürklin-Wolf Gaisböhl Riesling 2020 Grosses Gewächs

Birtoképítés
14:00-14:30
program-h100
Dr. Váczy Kálmán Zoltán – Ágazati igények, innovációk és fenntarthatóság a szőlészetben és borászatban

A konferencia jelmondata – birtoképítés és fenntarthatóság – jelentős mértékben meghatározza, hogy milyen ágazati és innovációs igényekről kell beszélni, és milyen módon kapcsolódik ehhez az egyre gyakrabban emlegetett és a figyelem középpontjába kerülő fenntarthatóság. Az előadás az ezekhez a területekhez kapcsolódó nemzetközi próbálkozásokat, jó gyakorlatokat, új kutatás-fejlesztési irányokat kívánja bemutatni, valamint ezek alkalmazhatóságát vizsgálja a magyar szőlő-bor ágazat mai realitásában.

14:30-15:00
program-h100
Ipacs Géza – Márkaépítés

Mit jelent ma a márkaépítés? A márkaérték új definíciói, márkaépítés a borászatban.

15:00-15:30
program-h100
Dr. Lőrincz György – Törekszünk a jónak gyakorlására
15:30-15:50
program-h100
Kávészünet
15:50-16:20
program-h100
Hollósi Dávid – A szőlő- és borágazat gazdasági környezete és kilátásai

Gazdasági tendenciák és jövőkép a hazai és a nemzetközi borászatban, az ágazat banki megítélése, nemzetközi jó gyakorlatok. A pénzügyi tudatosság szerepe az alkalmazkodásban és a hatékonyság növelésében.

16:20-16:50
program-h100
Id. Heimann Zoltán – Birtoképítés termelői szemmel
16:50-17:30
program-h100
Gál Tibor, Gere Andrea – A borvidéki építkezés útjai

Az utóbbi évtizedben a hazai borászok realizálták, hogy közös regionális bormárkáik felépítése, a borvidékekben rejlő értékek tudatosítása közös feladat, amelynek a hazai és a nemzetközi piacon egyaránt nagy a jelentősége. Horkay András nemzetközi borakadémikus egy kerekasztal-beszélgetés keretében vizsgálja meg Eger és Villány tevékenységét a meghívott előadókkal.

BYOB Bring Your Own Bottle „Hozd el a saját borod!” kóstolóest

Eger, bor, találkozás – kóstold meg a meetup résztvevőinek borait, és hozd el magaddal a sajátodat is! Töltsünk el együtt egy estét a Gál Tibor Pincészet népszerű belvárosi borbárjában.

Ha szívesen megmutatnád a boraidat a kollégáknak, 4-4 palackot hozhatsz magaddal a konferenciára (akár több borból is). Ha a Líceumban, a regisztrációnál leadod a borokat, mi átszállítjuk őket a Fúzióba, hogy napközben behűthessük őket.

time-shape-bottom

MÁSODIK NAP

Szombat
2023. június 17.
Klímaváltozás
time-shape-top
Dr. Paolo Sivilotti (Olaszország, Udine) – Speciális zöldmunkák alkalmazása a minőség növelése érdekében

A lombeltávolítás a fürtök mikroklímájának javítása érdekében alkalmazott gazdálkodási gyakorlat. Ennek a szőlőművelési technikának a különböző szakaszokban történő alkalmazása különböző eredményeket mutatott a fürtök tömörsége, épsége, a terméshozam, a szőlő érése és a másodlagos metabolizmus tekintetében. Az előadás a mintegy 20 éven át végzett kísérletek eredményeit mutatja be, a borászok számára alkalmazható hasznos következtetésekkel együtt.

09:30-10:00
program-h100
Dr. Zsófi Zsolt, EKKE – Klímaváltozás és szőlőtermesztés: rövid és hosszútávú alkalmazkodási stratégiák

A szőlőben dolgozók a természettel együtt élve valószínűleg a társadalom legtöbb tagjához képest tisztábban látják a klímaváltozás hatásait. Dr. Zsófi Zsolt előadása részben a klímaváltozás hatásairól szól, valamint arról, hogy a felelős, fenntarthatóságra való törekvések mellett milyen konkrét alkalmazkodási, technológiai lehetőségek vannak a negatív hatások csökkentésére. 

10:00-10:30
program-h100
Szombath Zoltán (Szlovákia, Pellenc s.r.o.) – Gépesítési megoldások a prémium szőlő- és bortermelésben

A 2021-től elérhető Pellenc szüretelőgépek megoldásai új szintet állítottak fel a digitalizáció és a precíziós megoldások területén. A „digitális szőlőművelés” gyűjtőnév alatt megjelenő új opciók egyes elemei a szüretelőgép optimális működésében nyújtanak segítséget, de vannak már precíziós szőlőtermesztést elősegítő részei is, melyek alkalmasak a prémium minőségű szőlő előállítására.

10:30-10:50
program-h100
Kávészünet
Terroir
10:50-11:20
program-h100
Dr. Jordi Ballester-Perez (Franciaország, Dijon) – Hogyan készítsünk minerális karakterű bort? A borászok elképzelései kontra tudományos tények

Az előadás nyitányaként a mineralitás körüli vitát, illetve az e nehezen megragadható érzettel kapcsolatos eltérő elméleteket fogja ismertetni az előadó. A folytatásban a mineralitás fogalmi, érzékszervi és kémiai aspektusaira vonatkozó empirikus munkákat ütközteti Chablis-ban dolgozó borászok véleményével (Chablis Burgundiához tartozó borvidék, ahol chardonnay-ból minerális jellegű borokat készítenek). Az előadás zárásaként a minerális jellegű borok készítésének tudományos szempontból leginkább megalapozott termelési stratégiáit tekinti át az előadó.

11:20-11:50
program-h100
Dr. Stéphanie Marchand-Marion (Franciaország, Bordeaux) – Az aromatikus érettség a terroir kifejezésének sarokköve a vörösborban

A bogyók érettségének megértése kulcsfontosságú a borok érlelés után kialakuló ízvilágának befolyásolása szempontjából. A klímaváltozás újrakeverheti a kártyákat, és ez arra késztet bennünket, hogy próbáljuk megérteni ennek a módját.

11:50-12:30
program-h100
Heimann Zoltán, Jásdi István, Szepsy István – A termőhelyi borok üzenete

Az európai hagyomány szerint a prémium borok szegmensében a legmagasabb értéket a termőtáj karakterének megjelenítése nyújtja. Az ebből az egyedi és máshol megismételhetetlen jellegzetességből fakad az a természetes limitálási faktor, amely olyan magasra emelte a legismertebb európai borokat. A kerekasztal-beszélgetésen Horkay András nemzetközi borakadémikus ezt a témát járja körbe a meghívott borászokkal.

12:50-13:50
Eger, Eszterházy tér 1.,
Könyvtár, 112-es helyiség
program-h100
Heimann Zoltán, Jásdi István, Szepsy István – Pannon terroirborok mesterkurzus

Helyszín: EKKE Líceum, Könyvtár, 112-es helyiség

A mesterkurzuson való részvétel az adott mesterkurzusra szóló jegy megvásárlásához kötött.

Moderátor: Horkay András

Borsor:
Jásdi Lőczedombi Olaszrizling 2021
Jásdi Siralomvágó Olaszrizling 2020
Szepsy Szent Tamás Furmint 2020 Tokaj
Szepsy Betsek Furmint 2020 Tokaj
Heimann & Fiai Baranya-völgy Kékfrankos 2020
Heimann & Fiai Szívem Kékfrankos 2019

time-shape-bottom

Előadók

Dr. Lőrincz György

ST. ANDREA SZŐLŐBIRTOK – ÜGYVEZETŐ
PANNON BORMÍVES CÉH – ELNÖK
ESZTERHÁZY KÁROLY KATOLIKUS EGYETEM - ADJUNKTUS

2002-ban társával megalapította a St. Andrea Szőlőbirtokot, amelynek ügyvezető borásza.  Szakmai elismerései között található a Borászok Borásza díj, Az Év Bortermelője díj, a Prestige Award díj, és 2021-ben a Decanter világversenyen a St. Andrea Bikavért a világ 50 legjobb bora közé választották.

Dr. Váczy Kálmán Zoltán

ESZTERHÁZY KÁROLY KATOLIKUS EGYETEM - ÁLTALÁNOS REKTORHELYETTES

Az egyetemi innováció, kommunikáció és nemzetközi kapcsolatok mellett a szőlészeti és borászati területért felelős általános rektorhelyettes. Vezetésével alakult meg és vált a legeredményesebb kutatóműhellyé az egyetem Szőlő-bor K+F kiválósági központja.

Gere Andrea

GERE ATTILA PINCÉSZETE - Birtokigazgató

Nemzetközi borakadémikusként sokat tett a pincészet borstílusának finomításáért, valamint elindította saját prémium, szőlőmag-alapanyagra épülő kozmetikai márkáját, az Andrea Gere Skin Care-t.

Oskar Micheletti

DR. BÜRKLIN-WOLF - Export Menedzser

A tekintélyes Dr. Bürklin-Wolf birtok nemzetközi ügyfeleit támogatja, és a világ több országában képviseli a pincészetet márkanagykövetként.

Jegyek

DR. BÜRKLIN-WOLF MESTERKURZUS

12 000 Ft
  • 2023. június 16. 12:50
  • 6 tételből álló borsor
  • A biodinamikus német pincészet boraival
  • A Dr. Bürklin-Wolf pincészet képviselőjének vezetésével
  • Angol nyelvű, tolmácsolás nélkül
  • Korlátozott jegyszám

MEETUP JEGY

35 000 Ft
  • 2023. június 16-17.
  • Kétnapos konferencia
  • Előadások négy tematikus blokkban
  • Kávészünet és ebéd
  • Kapcsolatépítés
  • BYOB – „Hozd el a saját borod!”
    kóstolóest a Fúzióban

PANNON TERROIR MESTERKURZUS

12 000 Ft
  • 2023. június 17. 12:50
  • 6 tételből álló borsor
  • Heimann Zoltán, Jásdi István és
    Szepsy István csúcsboraival
  • A borászatok vezetőinek személyes vezetésével
  • Magyar nyelvű
  • Korlátozott jegyszám

Helyszínek

liceum

EGER WINE MEETUP
- EGER, BOR, TALÁLKOZÁS -

Eszterházy Károly Katolikus Egyetem
Eger, Eszterházy tér 1. – Díszterem

június 16-17.

A kétnapos szakmai konferencia előadásainak és mesterkurzusainak az Eszterházy Károly Katolikus Egyetem főépülete, a Líceum ad otthont, melyet a 18. század második felében építtetett az intézmény névadója.

Tipp: ha van egy kis szabadidőd, mindenképp érdemes felmenni a Líceum épületében található Csillagvizsgáló és Tudományos Élményközpontba. Részben mert csodás a kilátás, amit a teraszról élvezhetsz, de legfőképpen a legfelső emeleten található camera obscura miatt.

Megközelítés

VONATTAL

Budapest Keleti pályaudvarról óránként indul közvetlen vonat Egerbe, de a nagyobb városokból, megyeszékhelyekről is könnyen megközelíthető vasúti közlekedéssel.

BUSSZAL

Budapest Stadion autóbusz-pályaudvarról indul közvetlen járat Egerbe, de a nagyobb városokból, megyeszékhelyekről is könnyen megközelíthető autóbusszal.

AUTÓVAL

Eger autóval is könnyedén megközelíthető az M3 autópályán Füzesabonyig, majd onnan a 25. számú főúton. A rendezvény helyszínének közelében a parkolási lehetőség korlátozott, javasolt Eger belvárosában gyalogosan közlekedni.

gal-tibor-fuzio

BYOB Bring Your Own Bottle
„Hozd el a saját borod!” kóstolóest

Gál Tibor Pincészet
Eger, Csiky Sándor u. 10.

június 16. 19:00

Eger, bor, találkozás – kóstold meg a meetup résztvevőinek borait, és hozd el magaddal a sajátodat is! Töltsünk el együtt egy estét a Gál Tibor Pincészet népszerű belvárosi borbárjában.

Tipp: ha szívesen megmutatnád a boraidat a kollégáknak, 4-4 palackot hozhatsz magaddal a konferenciára (akár több borból is). Ha a Líceumban, a regisztrációnál leadod a borokat, mi átszállítjuk őket a Fúzióba, hogy napközben behűthessük őket. 

Hírek

  Dr. Pajtókné Dr. Tari Ilona az Eger Wine Meetupot megszervező Eszterházy Károly Katolikus Egyetem...
A magyar szőlő-bor ágazat jövője, a szőlészetek és borászatok fejlődési igényén túl, az oktatás és...
A KITE Zrt. kertészeti üzletága egy új spanyolországi márkával erősítette tovább a kertészeti gépek portfólióját....
Mindig érdekes egy külső nézőpontból vizsgálni a borágazat működését, pláne ha ez a külső nézőpont...
Megvalósulni látszik az, ami a szántóföldön már gyakorlat, a precíziós gazdálkodás elérhető lesz a szőlőtermesztés...
A pincészetek egyéni márkáinak felépítése mellett az utóbbi másfél évtizedben szinte minden magyar borvidéken elindult...
Az MBH Bank létrejöttével, az MKB Bank és a Takarékbank egyesülésével 2023 májusában új korszak...
Fontos fázisához érkezik a nyár kezdetén a Nemzeti bormarketing stratégia. Rókusfalvy Pál nemzeti bormarketingért felelős...
Huszonöt éve kutatja a szőlő életét. Ezen belül kiemelt jelentőséget tulajdonít annak, milyen módon befolyásolja...
1997-ben kezdett el az osztrák Sepp Moser birtokon dolgozni szőlészként, ahol 2002-ben belevágtak a biodinamikus...