Előadóink
Rókusfalvy Pál
Külgazdasági és Külügyminisztérium - nemzeti bormarketingért felelős kormánybiztos
„Most piacot építünk, nem pincét”
Rókusfalvy Pál nemzeti bormarketingért felelős kormánybiztos. Eredendően kommunikációs szakember és borász, az etyeki Rókusfalvy Birtok alapító tulajdonosa, az etyeki fesztiválok és borkulturális események ötletgazdája és főszervezője, a Borkonferencia és a Pezsgőkonferencia társszervezője, a Borászok Borásza díj alapítója. Jelenleg kormánybiztosként a nemzeti bormarketing-stratégia megalkotása után, annak hatékony megvalósításáért felel.
Dr. Fiáth Attila
Nemzetközi borakadémikus, tanszékvezető, Pázmány Péter Katolikus Egyetem
Borvidéki stratégiák - termőhelyre alapozott identitás
Dr. Fiáth Attila nemzetközi borakadémikus. Attila tanulmányait a Budapesti Corvinus Egyetemen, a Universität Passaun, Cambridge-ben és a Harvard Business Schoolon végezte. Jelenleg a Pázmány Péter Katolikus Egyetemen tanszékvezető. 2014-ben lett nemzetközi borakadémikus. Számos borvidék tanácsadója stratégiai kérdésekben, és több mint száz mesterkurzust tartott. Szakterülete a borágazattal kapcsolatos stratégiai és üzleti kihívások, különös tekintettel a versenyképesség, a hatékonyság, valamint a márkaépítés területére. Alapító elnöke volt a Magyarországi Borakadémikusok Egyesületének, valamint rendszeresen vesz részt borversenyek zsűrijében tagként, illetve elnökként.
Hollósi Dávid
MBH BANK, AGRÁR- ÉS ÉLELMISZERIPARI ÜZLETÁG – ÜGYVEZETŐ IGAZGATÓ
Itt az idő továbblépni! – Bortól a birtokig
A vezetésével jött létre és működik az MBH Bank önálló agrár- és élelmiszeripari üzletága, ami kulcsszerepet tölt be a borászat finanszírozásában. Az agrárium iránti elhivatottsága, amellyel pénzügyi szakemberként, agrármérnökként és elemzőként munkáját végzi, kollégái látásmódját is meghatározza. Stratégiai jelentőségűnek tartja az élelmiszer-gazdaságot és az ágazat 21. század kihívásainak megfelelő finanszírozását, beleértve a személyre szabott kiszolgálást. Maga is gyakorló gazdálkodó, szőlő- és bortermeléssel foglalkozik.
Kerékgyártó Zoltán
Business Lease Hungary Kft - Sales Manager
Cégautók a borászatban – tartósbérlet, a siker kulcsa?
Kerékgyártó Zoltán 2020-ban csatlakozott a Business Lease értékesítési csapatához, ahol több pozícióban segítette, hogy az ügyfelek megtalálják az igényüknek legmegfelelőbb mobilitási szolgáltatást. Jelenlegi feladata az új ügyfelek felkutatása és a Business Lease tartósbérleti szolgáltatásának népszerűsítése. Fontos küldetésének tartja megismertetni az embereket az autó tulajdonlása és eszközként való használata közti különbségekkel és ezek előnyeivel.
Gonzaga Santesteban
Navarrai Állami Egyetem
A sikeres ültetvénylétesítés alapjai: megfelelő alanyválasztás és jó minőségű szaporítóanyag
Gonzaga Santesteban a Navarrai Állami Egyetem szőlészeti tanszékének egyetemi tanára, a szőlőültetvény-gazdálkodás kutatásának nemzetközileg elismert szakértője. Kutatási és fejlesztési tevékenysége keretében európai, országos és regionális szintű projekteket vezet a metszés, az oltás és a talajgazdálkodás témakörében. Aktívan közreműködik az OIV fenntarthatósági munkacsoportjában, tagja az IVES vezetőségnek, és meghatározó szerepet vállal a szőlészeti kutatás, az innováció és a szakmai gyakorlat közötti kapcsolatok erősítésében
Horkay András
CEWI (Central European Wine Institute) vezetője
Magyar bor a világ bortérképén
Horkay András DipWSET nemzetközi borakadémikus, WSET okleveles borismereti oktató, a CEWI (Central European Wine Institute) társalapítója, vezetője. 2010 óta népszerűsíti a magyar borokat és borvidékeket, itthon és külföldön egyaránt. 2013 és 2018 között az Országos Borszakértői Bizottság elnöki tisztségét töltötte be, a Villányi borvidék tanácsadója 2016 óta, 2020 és 2022 között a Mátrai borvidék tanácsadója is volt. 2019-ben a Magyar Sommelier Szövetség Par Excellence díjjal tüntette ki oktatói kategóriában. 2022 óta a Szegedi Tudományegyetem Gazdaságtudományi Karán a turizmus-vendéglátás szakon oktató.
Ursula Fradera
Wine Information Council (Borinformációs Tanács)
A borfogyasztás kérdése: kulturális örökség vagy egészségügyi kockázat?
Ursula Fradera dietetikus/táplálkozástudományi szakember és a Wine Information Council koordinátora, ahol szakmai ügyekkel foglalkozik, konferenciákat és szemináriumokat szervez, valamint egy átfogó adatbázist gondoz az életmód, a táplálkozás, a bor és az egészség témakörében. Célja, hogy a legjobb rendelkezésre álló bizonyítékokat kiegyensúlyozott módon mutassa be.
Az OIV-nél (Nemzetközi Szőlészeti és Borászati Szervezet) a IV. bizottság („Biztonság és egészség”) szakértőjeként tevékenykedik. Emellett nemzetközi konferenciákon és szakmai találkozókon is rendszeresen részt vesz előadóként.
A Wine Information Council egy nemzetközi, független szakmai tanácsadó testület, amely a bor és az egészség kapcsolatával foglalkozó kutatásokat gyűjti, értékeli és közérthető formában közvetíti. Németországban a szervezet munkáját a Deutsche Weinakademie (DWA) szakmai bázisként támogatja.
Az elmúlt 25 évben a Deutsche Weinakademie (DWA) tudományos menedzsere volt, ahol a szakmai terület teljes körű koordinációjáért felelt, beleértve a médiakapcsolatokat, az egészségügyi és borászati szakemberek számára szervezett szemináriumokat, egy adatbázis fenntartását, valamint a Wine in Moderation program nemzeti szintű megvalósítását.
Korábban Vancouverben (Kanada) közegészségügyi táplálkozási programok bevezetéséért felelt, valamint az emberi táplálkozás oktatója volt a Brit Columbiai Egyetemen (University of British Columbia), Kanadában.
Fabio Aimar
Barolo & Barbaresco nagykövet (Barolo & Barbaresco Academy)
Az Alba-i Szarvasgomba és Bor Lovagrend alelnöke (Vice Master)
Hivatásos sommelier – WSA (Worldwide Sommelier Association)
Hivatásos sommelier – FIS (Fondazione Italiana Sommelier)
Hivatásos sommelier – AIS (Associazione Italiana Sommelier)
Eredetvédelmi konzorciumok működése – a Barolo, Barbaresco, Alba, Langhe és Dogliani Borok Eredetvédelmi Konzorciumának bemutatása: történet, szervezeti struktúra, tevékenységek és szolgáltatások
Aimar Fabio olasz sommelier és vendéglátóipari vezető, több mint 20 éves nemzetközi tapasztalattal a fine dining és Michelin-csillagos éttermek világában. Pályafutása során 1 és 2 Michelin-csillagos éttermekben töltött be vezető pozíciókat (maître, sommelier, étteremvezető), ahol felelős volt a napi operatív működésért, borlapok kialakításáért, borkészletek menedzsmentjéért, valamint a csapat szakmai irányításáért.
Szakmai fókusza a magas színvonalú vendégélmény biztosítása, a prémium borok értékesítése és a bor–gasztronómia integrált szemléletű képviselete. Tanácsadóként közreműködött Michelin-csillagos étterem működésének fejlesztésében, valamint aktívan részt vett borkóstolók, szakmai rendezvények és képzések szervezésében.
Hivatásos sommelier képesítéssel rendelkezik (WSA, FIS, AIS), és jelentős tapasztalattal bír a borértékesítés, a vendéglátóipari menedzsment és a csapatépítés területén. Szenvedélye a bor, különös tekintettel a minőségi olasz borvidékekre, amelyet szakmai tudással és üzleti szemlélettel ötvöz.
Gianni Annoni
Barolo & Barbaresco nagykövet (Barolo & Barbaresco Academy)
Az Alba-i Szarvasgomba és Bor Lovagrend mestere (Master)
III.szintű sommelier képzés – Közép-európai Borintézet (WSET)
Eredetvédelmi konzorciumok működése – a Barolo, Barbaresco, Alba, Langhe és Dogliani Borok Eredetvédelmi Konzorciumának bemutatása: történet, szervezeti struktúra, tevékenységek és szolgáltatások.
Gianni Annoni olasz étteremtulajdonos, közgazdász és televíziós műsorvezető, a magyarországi olasz gasztronómia egyik legismertebb és legmeghatározóbb alakja. A Pomo d’Oro étteremcsoport alapítója, számos sikeres vendéglátóhely és gasztronómiai koncepció létrehozója. Aktív szereplője a hazai szakmai életnek, tagja több rangos nemzetközi és magyar gasztronómiai szervezetnek, valamint WSET® Level 3 borvégzettséggel rendelkezik. Munkásságát több szakmai díjjal ismerték el, tevékenységével az olasz kulináris kultúra és borkultúra hiteles képviselője Magyarországon.
Ifj. Lőrincz György
St. Andrea Szőlőbirtok szőlész-borász, DipWSET
Az egri bor építésének lehetséges útja
A Budapesti Corvinus Egyetemen diplomázott szőlész-borász mérnökként, majd tanuló éveit Ausztriában, Tokajban és Új-Zélandon töltötte. 2024-ben elvégezte a WSET Diploma nemzetközi borakadémikus képzését. 2013 óta dolgozik együtt édesapjával a St.Andrea Szőlőbirtokon. Az 50 hektáros birtokukon céljuk, hogy eredeti, időtálló egri borokat készítsenek, amelyek bemutatják a történelmi Egri borvidék esszenciáját — ami számukra egyértelműen a helyi fajtákra alapozott házasításokban testesül meg. A képletük egyszerű: terroir + szeretet = nagybor.
Giorgio Delgrosso
OIV – Nemzetközi Szőlészeti és Borászati Szervezet A Statisztikai és Digitális Transzformációs Osztály vezetője
A globális borfogyasztás trendjei: új régiók, szerkezeti változások és kereskedelem
Giorgio Delgrosso a Nemzetközi Szőlészeti és Borászati Szervezet (OIV) Statisztikai és Digitális Transzformációs Osztályának vezetője. Felügyeli a szervezet statisztikai tevékenységeit és gazdasági elemzéseit az OIV kiadványai számára, valamint az innovációval és digitalizációval kapcsolatos kezdeményezéseket is irányítja. Az OIV-hez való csatlakozása előtt több ENSZ-ügynökségnél dolgozott tanácsadóként. Kettős mesterdiplomával rendelkezik közgazdaságtan, valamint nemzetközi kereskedelem és pénzügyek területén.